缺铁可导致贫血、免疫功能低下、细胞色素及酶活性减弱,氧的运输和供应不足,能量代谢紊乱,生长发育不良，大脑蛋白、神经胶质纤维酸性蛋白等的合成会受到不同程度的影响;缺锌可导致厌食、智力低下、免疫力下降、无意识地咬食手指、撕咬手部皮肤及指甲,生长发育不良等;缺铜可致骨骼发育受阻,结构疏松,发育停止;

　　缺氟可致小儿龋齿等;缺钙可导致佝偻病。 铁过量会引起脑部神经损伤;铜过量会对儿童智力造成影响、肾损伤、骨关节变化;氟过量会导致先天愚型、记忆力减退、大脑发育迟缓等;锌过量会产生体内微量元素比例失调、贫血;钙过量导致便秘、高钙尿、软组织钙化。

　　补充微量元素注意事项 在专业人员指导下补充;无临床症状时,最好的办法还是以食补为好;注意饮食搭配，避免微量元素间相互影响;大量食入纤维质食物会影响铜、铁、锌等微量元素的吸收;谷物、豆类和坚果中含有植酸,可与很多微量元素形成螯合物,影响人体对微量元素的吸收;食用高纤维、高植酸食物时,适当食入动物蛋白,可提高微量元素的利用度;过量铁的摄入可降低锌的吸收;摄入过量锌会影响铁的代谢,也会使血清中铜的含量降低;人类食资于土,饮资于水，根据地区特点食物中添加合理的微量元素很有必要。

　　宝宝缺乏微量元素的蛛丝马迹 ·食欲有些下降 ·出现脱发现象 ·发质变得稀疏缺乏光泽 ·不象以前那样爱活动了 ·面部表情不那么丰富了。 ·有些爱发脾气 ·睡眠减少或增多 ·皮肤不象以前那样细腻 ·牙有些发黄 ·夜间睡眠有些不安稳 ·不象原来那样兴致勃勃 ·生长发育好像变得缓慢了 ·小脸蛋不再那样红扑扑的了 ·哭时，会发生屏气(俗话就是哭地背过气去了)，原来可不是这样