中国自古以来，就有坐月子时吃麻油鸡的习俗，有关麻油鸡的记载，回溯到唐代，在孟铣所著的《食疗本草》中就写着：“取鸡一只，洗涤干净，与乌麻油熬香，放于酒中，浸一宿，饮之，令新妇肥白。”与今日的做法相去不远，就说“准古法炼制”也不为过。不过对坐月子的产妇来说到底有什么好处呢?我们不妨用现今西医的观点来看看：

　　麻油中含有丰富的不饱和脂肪酸，进入体内可以转化为前列腺素。前列腺素能够促使子宫收缩和恶露排出，帮助子宫尽快复原，同时还有软便作用，避免产妇发生便秘之苦。同时，麻油中还含有很多的必需氨基酸，对于气血流失的产妇恢复身体确实有很好的滋补功效。

　　麻油鸡是产妇的滋补佳品，尤对产后身体虚弱者调补身体十分实用，但需注意以下6

点：

　　1、麻油用量不宜多，每次1-2匙即可。

　　2、麻油不宜久煮，应在煮好汤后再加入，以免发生氧化增加自由基。

　　3、麻油鸡中最好不要加酒，以免酒精进入母乳。酒精的作用与麻油正好相反，不仅抑制子宫收缩，还会促使血管扩张，增加阴道出血量(产后一周的食物中最好都不含酒精)

　　4、麻油鸡不可过量滋补。现今，产妇普遍运动少，体内各个器官的活力偏低。如果在产后一昧滋养进补麻油鸡，就会摄入大量油脂。这样，对体质原本虚弱的产妇并无多大益处，反而容易造成营养过剩，影响日后瘦身。

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