坚果含有优质植物蛋白和各种微量元素，营养价值很高。美国《时代》杂志曾评选它为现代人的10大营养食品之一。

　　对于宝宝来说，坚果的营养价值主要体现在以下两方面——

　　1、有益于大脑发育 坚果富含各种不饱和脂肪酸，如亚麻酸、亚油酸等。这些不饱和脂肪酸是DHA、AA的前体，可促进脑细胞发育和神经纤维髓鞘的形成，并保证它们的良好功能。

 　　2、有益于视觉发育 坚果含有的亚油酸、亚麻酸能合成的DHA和AA对视网膜的完善有着促进作用外，其维生素及钙、锌等矿物质对视力的正常发育也有直接的影响。 此外，适当的咀嚼也有利于视力的提高，而坚果可以锻炼宝宝的咀嚼能力。

　　1。核桃——健脑，核桃富含优质脂肪和蛋白质，并含有大量维生素E、B族维生素和丰富的钾、钙、锌、铁等微量元素。 核桃味甘，性平，可润燥化痰、温肺润肠、强筋健脑，其中含丰富的磷脂和必需脂肪酸，有利于宝宝大脑发育，是很好的健脑益智食品。

　　2。花生，花生所含脂肪中，亚油酸和油酸共占70%以上，并含有大量维生素E、B族维生素和钾、钙、铁、锌等矿质元素。 花生味甘，性平，可润肺、补脾、和胃、补中益气，是我国传统滋补食品。 食用禁忌：有咽喉炎、容易干咳、口渴、上火的宝宝不宜吃炒花生和炸花生米，但煮花生对燥咳者有益，也不会上火；经常腹泻和需要控制体重的宝宝，也不可多食生花生。

　　3。葵花子，葵花子富含脂肪，蛋白质含量较高，并含有较多赖氨酸。种子中尚含有大量维生素E、B族维生素和多种矿质元素，特别是锌的含量非常丰富。 葵花子味甘、性平，具有清除湿热、平肝祛风、消滞、益气、滋阴、润肠、驱虫等作用。生食葵花子还可以帮助治疗小儿蛲虫。

　　4。榛子，榛子中含有大量维生素E、B族维生素和多种矿质元素，其中钾、钙、铁和锌等矿物质含量高于核桃、花生等坚果。榛子的脂肪中以不饱和脂肪酸为主，质量也非常好。 榛子味甘，性平，具有补益脾胃、滋养气血、明目、强身的作用。还可以作为宝宝的补锌食品。