很多妈妈都知道牛奶和沙丁鱼有营养，有助于宝宝长高，但是在食用这两样食品要注意什么，该怎么才能发挥他们的最高营养你又知不知道呢?

　　一、牛奶是一种全营养品，它含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、磷等，对增高极为有利。

　　小贴士——牛奶饮用的误区

　　1、牛奶应该煮开喝：牛奶煮熟后，营养会有所损失，而且煮的时间越长，损失越大。这是因为随着温度的升高，牛奶中所含的维生素、蛋白质等营养成分都会发生化学变，不仅色、香、味降低，还会转化成其它物质，所以牛奶加热时间不宜过长。

　　如今家中购买的鲜奶，一般都是经过消毒的，可直接饮用;如果喜欢喝热奶，可采取隔热加温的办法，把新鲜的袋装奶放进热水中5分钟即可，这样能够保留更多的营养。

　　2、给孩子喝的牛奶越纯越好：给孩子喝太纯的牛奶，这是不对的，因为纯牛奶中所含蛋白质是母乳的3倍，孩子太小，无法消化和吸收过多的营养物质，喝太纯的牛奶会引起孩子腹泻拒食等现象，所以在给孩子喝牛奶的时候要兑些水和适量的糖，以便于消化。

　　不过加水和糖必须定量，不要太多。一般是每毫升牛奶加5克左右的糖，20%左右的水就可以了。

　　3、喝奶之前扔掉奶皮：在煮牛奶的时候我们会看到这样的一层奶皮，很多家长在喂孩子的时候都将它去掉，这是不对的，因为奶皮中含有脂肪和丰富的维生素A，对孩子的健康，尤其是眼睛很有好处。

　　4、牛奶中加入果汁更有营养：有些家长喜欢在牛奶中加些果汁，一方面孩子爱，另一方面认为这样更有营养，专家指出，其实这也是不科学的，因为牛奶中的蛋白质遇到这些弱酸性饮料会形成凝胶物质，很不容易消化，所以应该将饮用果汁的时间与喂牛奶的时间隔开，一般有一个小时就可以了。

　　5、牛奶可以和稀饭米汤一起喂食：还有很多家长喜欢在牛奶中加一些稀饭、米汤再喂孩子，其实这也是不对的。

　　有人做过实验，将牛奶与米汤掺和以后放在不同的温度下，结果维生素A损失了很多，孩子缺了它可不成，所以建议将它们分开给孩子喝。

　　二、沙丁鱼是蛋白质的宝库。另外也可以食用鱿鱼、鲍鱼、鲤鱼和含钙、磷比较丰富的鱼松等。

　　1、鱼类还可以促进伤口愈合

　　蛋白质不但能增进幼儿成长发育，有伤口的时候，它可以使其伤口快好起来。而鱼类的蛋白质含有人体所需之九种必需胺基酸，这些蛋白质到我们身体后，约有87-98%皆可被我们人体所利用，所以鱼是“一级棒”的蛋白质来源。

　　2、选购鱼类需注意事项

　　父母在喂食小孩子时要注意把鱼刺去掉;除此之外，选购鱼类时需注意五点事项：

　　(1)肉质要有弹性。

　　(2)鱼鳃呈淡红色或暗红色。

　　(3)眼球微凸且黑白清晰。

　　(4)外观完整，无鳞片脱落之现象。

　　(5)无臭腥味者为新鲜的。

　　3、提醒

　　(1)不是指吃鱼就万事皆成了，牛奶、肉、豆类及豆制品、五谷根茎类(主食类)、蔬菜类、水果类及油脂类，六大类食物缺一不可。

　　(2)除了食物均衡外，还要注意食物是否富变化性及符合孩子的口味。