孕期水肿食谱精选

　　1、南瓜鸡丝米粉

　　材料：鸡腿半个、米粉40克、香菇2朵、胡萝卜50克、卷心菜80克、南瓜60克、葱10克、洋葱20克、虾米10克、橄榄油1小匙、太白粉2小匙。

　　调味料：盐1/2小匙、胡椒少许、酱油少许。

　　做法：

　　1.鸡腿洗净去皮去骨切条状，香菇、卷心菜洗净切片，胡萝卜、南瓜、洋葱洗净切丝，葱洗净切段，备用。

　　2.米粉、虾米用热水泡软，备用。

　　3.热油锅，油爆香葱、洋葱、虾米，加入鸡腿条、香菇、卷心菜、胡萝卜、南瓜拌炒至8分熟，加入盐、酱油、胡椒粉调味，最后加入米粉拌炒至熟，即完成。

　　食材营养与食品安全

　　南瓜含有丰富的膳食纤维、维生素A、茄红素，有降血压、抗氧化功能。此外，南瓜也含有丰富的钾离子，是孕妈妈保持体液平衡的最佳选择。鸡腿含有丰富的优质蛋白质，与南瓜搭配消水肿效果更加明显，是营养师推荐的食材。

　　2、蒜香芦笋

　　材料：芦笋、蒜头2瓣、橄榄油1/2小匙。

　　调味料：蚝油2小匙。

　　做法：

　　1.芦笋洗净切段，以滚水汆烫。

　　2.蒜头去膜切末，备用。

　　3.热油锅，加入蒜末、蚝油拌炒，蒜末成黄金色即起锅，淋至芦笋上，即完成。

　　食材营养与食品安全

　　清脆爽口的芦笋含有丰富β-胡萝卜素、维生素A、膳食纤维、钾、钙、镁等，有益于心血管健康，对于消除水肿及预防癌症有一定的功效;芦笋中含有丰富的叶酸，孕妈妈应多吃，能有效预防贫血，也能预防神经缺陷儿的出生;芦笋中含有丰富的蛋白质，能提高体内氮的代谢，还能有效消除疲劳。

　　3、洋葱鸡柳

　　材料：鸡腿半个、洋葱1/8个、胡萝卜70克、青葱适量、橄榄油1小匙。

　　调味料：盐少许、黑胡椒粒少许。

　　做法：

　　1.鸡腿洗净去皮切条状，洋葱、胡萝卜洗净切丝，青葱洗净切段，备用。

　　2.热油锅，加入洋葱爆香后，然后加入鸡柳条、胡萝卜拌炒，用黑胡椒粒、盐调味，最后加入葱段快速拌炒即可起锅。

　　食材营养与食品安全

　　洋葱含有丰富的维生素B、矿物质，可促进体内能量和多余水、钠及废物的代谢，利于水肿的消除。此外，洋葱中也含有丰富的钙质，有助于胎儿的骨骼发育，对于预防孕妈妈产后钙质流失也有一定作用。高蛋白的鸡肉中含有丰富的色氨酸、B族维生素，与洋葱搭配可有效改善孕期忧郁的状况。