芝麻香兔

　　◆材料◆净兔肉1只、熟黑芝麻60克。

　　◆调料◆葱段、姜片、卤汁、盐 、花椒、香油各适量。

　　做法：

　　锅中放入兔肉、适量清水、葱段、姜片、花椒，大火煮沸，转小火炖至兔肉六成熟时捞出;锅再置火上，放入兔肉，注入适量卤汁，用小 火卤到兔肉熟烂，捞出晾凉;把兔肉切成1厘米见方的块，用黑芝麻、盐和香油拌匀即可。

　　◆材料◆净猪蹄2只、百合200克。

　　◆调料◆料酒、味精、盐 、葱段、姜片各适量。

　　做法：

　　[1]百合洗净;猪蹄洗净，投入沸水中焯去血水。

　　[2]锅置火上，放入百合、猪蹄及适量的清水烧沸，加入盐 、料酒、葱段和姜片，改用小火炖至肉烂，拣去姜片和葱段，撒入味精调味即可。

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