近日，有媒体报道，"亨氏"、"贝因美"等品牌的23份以深海鱼类为主要原料的婴幼儿辅食被发现汞含量超标，贝因美、亨氏因此紧急发出公告宣布召回。家长总想给孩子最好的：最好的环境、最好的教育、最好的食物……不过在给孩子添加辅食时，一些貌似富有营养、价格不菲的食物，可能并不一定能给孩子带来健康。

　　损害肾脏和神经系统

　　一些家长疑惑，婴幼儿辅食里为何会含有汞？在国家食品安全风险评估中心在其网站上发布的《解读"部分婴幼儿罐装辅助食品汞超标事件"处理措施》中记者看到，"贝因美"、"亨氏"等品牌的婴幼儿罐装辅助食品之所以会有汞含量超标的情况，是企业使用的深海旗鱼和金枪鱼原料带入。

　　食品中汞的形态有无机汞和有机汞，大多数食物中所含的汞为无机汞，食肉性鱼类往往容易通过食物链富集汞，主要为甲基汞。

　　我国对食品中汞的限量均有明确规定，如GB2762-2012《食品中污染物限量》规定水产动物及其制品甲基汞为0.5毫克/公斤，其中对肉食性鱼类及其制品中的甲基汞规定为1.0毫克/公斤。但对婴幼儿罐装辅助食品中汞的限量做了更严格的规定，新颁布的食品安全国家标准GB2762-2012《食品中污染物限量》和食品安全国家标准《婴幼儿罐装辅助食品》（GB10770-2010）中均规定婴幼儿罐装辅助食品总汞限量为0.02毫克/公斤。

　　甲基汞中毒主要表现为肾脏和神经系统损害，是否产生健康损害取决于摄入量的大小和持续时间。国际粮农组织和世界卫生组织的联合食品添加剂专家委员会（JECFA）制定的总汞的暂定每周耐受摄入量（PTWI）为4微克/公斤体重，甲基汞的PTWI为1.6微克/公斤体重。