健康月子餐的烹饪五原则

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  • 2013/9/29 来源:医网病友论坛
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医网摘要:如果家中有产妇,当然就少不了给产后妈妈准备月子餐的人了。鉴于产后妈妈们特殊的体质,月子餐的烹调也是颇有技巧的,为了让产后妈妈能够更快的恢复,小编给大家介绍月子餐5个烹饪原则,祝产后妈妈们早日恢复。

  如果家中有产妇,当然就少不了给产后妈妈准备月子餐的人了。鉴于产后妈妈们特殊的体质,月子餐的烹调也是颇有技巧的,为了让产后妈妈能够更快的恢复,小编给大家介绍月子餐5个烹饪原则,祝产后妈妈们早日恢复。

  妈咪刚生完宝宝,身子虚弱。在坐月子期间如果不通过饮食好好调整,很容易在日后落下病根。那么产后新妈的月子餐有什么讲究呢?在烹饪的过程中应该遵循什么原则?小编即将为您一一揭晓。

  妈咪月子餐的5个烹饪原则

  要点1:月子餐要保证量少质精,菜量和饭量不需要太大,但要精选食材,使荤素菜的品种应尽量丰富多样。以烹调简单的菜式与食材为主,不增加育儿生活的负担。

  要点2:产妇饮食中的水分可以多一点,如多喝汤、牛奶、粥等。

  要点3:为了使食物容易被消化,产妇的饭菜要煮得软一点,在烹调方法上多采用蒸、炖、焖、煮,不宜采用煎、炸的方法。因为食品在加工烹饪过程中视频也会发生一系列的物理化学变化,使某些营养素遭到破坏,因此,在烹饪过程中要尽量利用其有利因素提高营养,促进消化吸收,另一方面要控制不利因素,尽量减少营养素的损失。

  要点4:坚持中医产后“热补”原则,以麻油、老姜、米酒水做料理。

  要点5:月子餐应做到口味清淡。烹调时尽量少放盐和酱油等,同时不可做得过分油腻。

  遵循以上5点原则,小编特意为新妈们准备了适合冬季食用的5道月子餐,帮助各位靓妈们快速恢复身体健康。

  食谱一:小鱼粥

  小编提示:刚生产完的三天内身体极虚弱,通常既口渴,胃口也不佳。这是因为在生产的过程当中血液和水分大量流失,因此最好吃流质或半流质的食物。这个时候吃小鱼粥是不错的选择,既富营养也好下口。

  材料:稻米50克,银鱼100克,盐2克,胡椒粉1克,黄酒5克。

  做法:

  1、小银鱼泡水,洗净备用。

  2、大米煮成稀粥,放入小银鱼煮熟,加入调味料,调拌均匀即可。

  营养小建议:为了通便可以另加一盘清爽可口的炒青菜。二、三天后,等妈妈们胃口渐增,才开始吃猪肝、猪腰、鸡等食物。

  食谱二:芦笋牛柳

  小编提示:等到妈妈们的胃口比较好一点的时候,不妨做一些荤素搭配的菜式,为他们补充能量和营养,牛肉就是不错的选择,所以小编推荐了这款芦笋牛柳。

  材料:牛里脊适量,芦笋适量,蚝油适量,料酒适量,淀粉适量。

  做法:

  1、牛里脊切小条,淀粉加一点水和料酒调成淀粉水,倒入牛肉中,在倒少些蚝油,然后使劲抓个几十下,盖好盖子静置约15分钟后,倒入两三滴炒菜的油再抓匀备用。

  2、芦笋洗净,根部一般纤维很多,要用削水果皮的那种刮子刮去根部的外皮,然后斜切成段。

  3、锅先稍微加热下,然后可以试着喷入少许油,下牛肉条滑开。炒熟后即捞出备用。

  4、把锅里炒牛肉出的水倒出,再喷少许油加热,下芦笋翻炒。

  5、芦笋炒断生后,把牛肉重新倒回锅里,然后加入蚝油调味就行了。

  营养小建议:除了正餐之外,橙子、柚子、猕猴桃等水果也有开胃的作用。照顾产后妈妈们的家里人要注意了,妈咪刚生产完不久,重点是开胃而不是滋补,胃口好,才会食之有味。

  食谱三:大枣猪脚花生汤

  小编提示:其实这道食谱可以放到产后的第二个星期食用,那个时候,妈妈们的伤口愈合得差不多,再加上胃口已经打开,这个时候补血成为了重要的一个环节,所以选择这款可以补血的汤水:大枣猪脚花生汤。

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本文来源: http://baby.ewsos.com/a/20130929/978946.html
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责任编辑:苏菊

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