所谓“鲜牛奶”是指采用巴氏杀菌工艺生产的牛奶，其在杀灭牛奶中有害菌的前提下更好地保留了牛奶的营养和口味，也被称为“巴氏奶”。处理过程一般是对原料奶采用72℃～85℃保温15秒的低温杀菌，以此保证牛奶的营养成分不致流失。这种奶因为杀菌比较温和，在杀灭牛奶中的致病菌、保证卫生的同时，还最大程度地保留了牛奶的营养成分。

 

　　纯牛奶是经过超高温灭菌处理的，有害菌和有益菌都被杀死，达到商业无菌，并能达到30天甚至更长时间的保质期，其味道浓厚，保存了牛奶的基本营养，但也有营养损失，比如B族维生素的损失达到20%～30%。

 

　　因此，从营养层面来讲，鲜牛奶是更优的选择。对于不肯喝配方奶的孩子，可以喝300毫升左右的鲜牛奶或纯牛奶。一般直接温热就可以喝了。

 

 

　　对于一岁左右的孩子来说，如果条件允许，能母乳喂养的宝宝，最好还是继续母乳喂养。非母乳喂养的宝宝，仍然需要继续进食奶类。而配方奶是最好的选择。这是因为幼儿配方奶粉是根据幼儿的发育特点设计的，强化了多种营养素如铁、锌等，营养更全面。宝宝一岁以后对食物营养密度的要求仍然较高，如果向成人模式的饮食结构一样，很难达到真正的营养均衡。而配方奶根据这个阶段孩子的需要，将一些营养元素做了调整，使之更符合幼儿身体发育的需求，所以，建议一岁以后的孩子首选配方奶。

 

　　1～3岁的孩子每天摄入的配方奶应不少于400毫升，最好在400～500毫升之间，过多可能导致其他食物摄入减少，造成饮食不均。

 

　　3岁以后，就可以选择纯奶了，建议每天摄入的奶量为300毫升。但也可以继续选择配方奶粉,建议尽量选择不额外添加蔗糖的奶粉。

 

　　当然作为配方奶的补充，牛奶或者酸奶也可以喝。对于不愿意接受配方奶粉的宝宝，纯奶也是可以的，毕竟是钙、蛋白质等的良好来源。