营养分析：牛肉富含优质蛋白质及铁等矿物质，对孩子身体发育有利，但身高发育和很多方面有关，光吃牛肉远远不够。

       “欧美小孩常吃牛肉，所以个头高”，很多妈妈认同这种观点，觉得要给孩子常吃牛肉等红肉，有利于身高发育。真的是这样吗？

营养分析：牛肉富含优质蛋白质及铁等矿物质，对孩子身体发育有利，但身高发育和很多方面有关，光吃牛肉远远不够。

骨骼发育离不开钙，而牛肉钙含量并不高，瘦牛肉钙含量仅为9毫克/100克，约为牛奶的1/12。事实上，不仅是牛肉，畜禽肉类钙含量普遍较低。此外，由于肉类富含蛋白质，在体内消化分解会产生酸性代谢物，会降低钙的吸收利用率，促进钙流失。因此，吃牛肉也要适量。要想骨骼强健，要常吃含钙丰富且吸收利用率高的乳制品、豆制品及深绿色叶菜。

饮食小贴士：牛肉等红肉含铁丰富，对预防缺铁性贫血有利，但要与禽肉、鱼和水产等白肉均衡搭配。水产品含丰富钙和DHA、EPA等，对孩子骨骼、智力和视力发育有益。