（6）铁：铁对婴儿营养极为重要，它是血红蛋白和肌红蛋白的重要成分，也参与各组织的氧气运输。婴儿生长发育快，对铁的需要和利用相应要多。胎儿在母体内最后1个月，肝内储入的铁，只能满足出生后3～4个月的需要。周岁以内婴儿每日需铁10～15毫克，乳类所含的铁远远不能满足婴儿的要求。4个月以后的婴儿应从食物中摄取铁，如蛋黄糊、猪肝泥、什锦猪肉菜末、豆豉牛肉末等。

　　（7）锌：锌虽为微量元素，但参与很多的重要的生理功能，与蛋白质、核酸及50多种酶的合成有关。婴儿期每日需锌3～5毫克，母乳中锌的含量高于牛乳，初乳含量尤其高，鱼、肉、动物性食物也含锌丰富，故一般不易发生锌缺乏。挑食的婴儿常可因锌缺乏而出现食欲减退，生长停滞。4个月后可给婴儿添加西红柿、鱼、虾肉泥、黄鱼小馅饼等，富含锌的辅食。

　　（8）维生素：与婴儿生长发育关系极为密切，其中最主要的需要从饮食中补充的有脂溶性维生素A、D和水溶性维生素B、C等。

　　①维生素A。包括动物食品中的维生素A及植物食品中的A原——胡萝卜素。其主要功能是促进生长发育，维持上皮组织正常结构与视觉功能。如膳食中维生素A缺乏时，将出现生长迟缓，甚至停滞，并易患各种皮肤病和粘膜炎症，易导致暗视适应能力降低，从而罹患夜盲症。乳类食品含维生素A较少，但母乳中含量相对多些。动物食物如肝、肾、蛋类、奶油含量较多。胡萝卜、红薯、南瓜、西红柿、柿子椒、菠菜、苋菜、橘子、香蕉等，含量都比较丰富。周岁以内婴儿每日膳食中应含有维生素A 1200国际单位。

　　②维生素D。主要包括维生素D2、D3。人体皮肤内的7－脱氢胆固醇，经阳光紫外线照射可形成维生素D。其主要功能是调节体内钙、磷的正常代谢，帮助钙的吸收和促进钙的利用，因此对婴儿骨骼和牙齿的正常生长至关重要，缺乏时将导致佝偻病。含有维生素D的食物甚少，婴儿所需维生素D的主要来源，一是鱼肝油，二是靠阳光紫外线照射，将皮下脂肪的7－脱氢胆固醇转变为维生素D。动物肝脏、蛋黄中含量较多，夏季动物奶中含量也较丰富。婴儿每日需维生素D 10微克。

　　③维生素B1、B2、PP。B族维生素是促进婴儿生长发育的必需营养素。维生素B1在谷类、豆类及动物性食品中含量较为丰富。维生素B2在动物肝脏、蛋黄、瘦肉、黄豆及发酵制品中含量尤为丰富，各种绿叶蔬菜也是维生素B2的良好来源。维生素PP（尼克酸）广泛存在于动植物食品中，如谷类、豆类、蔬菜类，特别是粗米、粗面中，含量极为丰富。牛羊乳、瘦肉及肝脏中含量也不少。合理喂养的婴儿，维生素PP一般不易缺乏。

　　④维生素C。每100克母乳含2～6毫克维生素C，婴儿每日需要量为30毫克，故母乳喂养不易缺乏。牛乳煮沸后维生素C损失多，故用牛乳喂养的婴儿1～2个月起就可添加橘子汁、西瓜汁、山楂水、西红柿汁、菠菜水、苹果泥、红枣泥等，以补充维生素C。

　　（9）水：是人体最主要的成分，是不可缺少的营养素，人体内新陈代谢和体温调节都必须有水参加才能完成。婴儿生长发育迅速，代谢旺盛，活动量大，热能需要多，水的需要量也大，每日每公斤体重约需100～150毫升。水的需要还与饮食成分有关。母乳因盐分与蛋白质含量较牛奶低，故用母乳喂养时需水相对较少，人工喂养的婴儿则应注意水的充足供应，以助排泄。婴儿越小，每公斤体重需要水量越多。如有呕吐或腹泻时，更易脱水，故婴幼儿体内缺水，应及时补充。