中医药膳催乳

　　莴苣子粥

　　原料：莴苣子15克、甘草6克、粳米100克。

　　做法：

　　1.将莴苣子捣碎，加甘草，再加水200毫升同煮，煮至水剩余100毫升时，滤汁去渣。

　　2.将滤汁、粳米一同入锅，加水同煮，米煮烂即成。

　　功效：

　　莴苣子是菊科植物莴苣的种子，以颗粒饱满、干燥无杂质者为佳。它性味苦寒，能下乳汁，通小便。甘草性味甘平，能和中缓急，调和诸药。粳米粥被誉为“世间第一补人之物”。三物合用，是很好的催乳药膳。

　　花生粥

　　原料：花生米30克、通草8克、王不留行12克、粳米50克，红糖适量。

　　做法：

　　1.先将通草、王不留行煎煮,去渣留汁。

　　2.再将药汁、花生米、粳米一同入锅，加水熬煮。

　　3.待花生米、粳米煮烂后，加入红糖即可食用。

　　功效：

　　通草性味甘淡凉，入肺胃经，能泻肺、利小便、下乳汁。王不留行是石竹科植物麦蓝菜的种子，性味苦平，二药合用治疗乳汁不足，疗效更佳。

　　山甲炖母鸡

　　原料：老母鸡1只、穿山甲(炮制)60克，葱、姜、蒜、五香粉、精盐等适量。

　　做法：

　　1.穿山甲砸成小块，填入鸡腹内。

　　2.鸡放入锅内，加水及调味料，炖至肉烂脱骨即可食用。

　　功效：

　　穿山甲性味咸凉，通经下乳。李时珍在《本草纲目》中写道“穿山甲、王不留，妇人食了乳长流，亦言其迅速也”。鸡肉营养丰富，性味甘温平，既补气，又补血。

　　炒黄花猪腰

　　原料：猪肾(腰子)500克、黄花菜50克，淀粉、姜、葱、蒜、味精、白糖、植物油、盐各适量。

　　做法：

　　1.将猪肾一剖为二，剔去筋膜腺体备用。

　　2.锅烧热后，放植物油，烧至九成热时，放葱、姜、蒜入锅煸香，再放入腰花爆炒片刻，至猪腰变色熟透时，加黄花菜、盐、糖再炒片刻，加淀粉勾芡推匀即成。

　　功效：

　　中医理论，猪肾性味咸平，主治肾虚腰痛，身面水肿。黄花菜性味甘平，能补虚下奶，利尿消肿。另外，黄花菜根亦有催乳作用。此药膳适合于肾虚导致的缺乳。