每当谈到这个话题，大家脑海浮现的也许就是花生猪蹄汤、鲫鱼汤等，都认为有利于哺乳妈妈的发奶。新妈妈在怀孕期间所接受的“为了二个人吃”的观念，也继续延伸到了哺乳期。尽管如此，不少妈妈仍旧怀疑自己奶水的质量;也有不少妈妈觉得奶水并没有增多，反而自己倒是发胖了。那么哺乳的妈妈到底应该吃些什么呢?吃多少比较好呢?

　　如何判断母乳的质量

　　有三个研究事实必须让新妈妈了解，因为这些事实有助于妈妈对我介绍的饮食原则能更好的理解。首先，研究表明，即使那些营养不良的妈妈，也能有足够的优质母乳。只有在饥荒或接近饥荒的情况下，妈妈母乳的质量才会受到影响。所以在我们目前食物充足的情况下，妈妈完全不必担心自己奶水的质量。其次，营养状况良好的妈妈，即使偶尔饮食不佳，其奶水的质量也是稳定的。只有长期慢性营养不良的妈妈，由于体内的营养储备不足再加上食物供应不充分，才会导致母乳某些营养素含量较低，比如维生素a、d、b6、b12等。对众多的新妈妈来讲，她们在孕期体内都有相当的营养储备，即使偶尔胃口不佳，也不会影响奶水的质量。最后，母乳中所含的脂肪类型与妈妈饮食中的脂肪类型有关。如果妈妈一味多吃含饱和脂肪的动物肉类汤水及食物，她的奶水里也会含有大量的饱和脂肪。值得注意的是，高脂肪的饮食还可能成为发生乳腺炎的诱因。因此，妈妈要使自己膳食里的脂肪多样化，但不要过量。

　　母乳妈妈的饮食

　　了解以上的研究结果后，妈妈就可以知道，其实哺乳期女性的饮食要求，和家庭中其他成员并无很大差异。健康平衡的饮食原则适用于家庭所有的成员。也就是说，只要平时的饮食结构是合理健康的，那么在哺乳期也不必有较大的调整。有些新妈妈为了身材苗条，担心哺乳期需要吃如此多的高热量食物而拒绝哺乳，这是完全没有必要的。曾经有位妈妈告诉我，除一日三餐外，她每天要喝不同的肉汤、鱼汤4大碗，还要喝豆奶6杯。结果这位妈妈不但身上堆积了很多脂肪，而且每天面对这些食物的压力，使她失去了母乳喂养的信心和耐性。

　　通常来讲，普通女性每天需要摄入2200热卡的食物，哺乳期妈妈每天可以多吃500热卡的食物。研究表明，当一个母乳妈妈每天摄入2200~2460热卡的食物时，她可以在很安全的状态下逐渐降低体重。也就是说，哺乳期的妈妈如果和家人保持健康均衡的饮食，且摄入量与家人相似，她不但能有足够优质的奶水，更能逐渐减去多余的体重。也许有的妈妈会问，这2200热卡到底等于多少食物呢?换算一下，它相当于每天吃700g米饭(注意不是700g米)、350g的瘦肉、60g脂肪(因肉类本身含有脂肪，所以烹制所用的油要远比60g少)、500g蔬菜、500g的水果。但我们普通人的饮食，通常碳水化合物类(米饭、面条、面包等)和脂肪偏高，而蛋白质摄取不足，加上有些妈妈喜欢吃含有蔗糖的食物，因此每日摄入量在3000热卡也很常见。