富含维生素C的胡萝卜泥

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2012/4/6 来源：医网论坛
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医网摘要：　　胡萝卜营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素(每100克中平均含有1.35克)，在蔬菜中名列前茅。胡萝卜素在小肠壁以及肝细胞中可转变为维生素A并供人体利用，正常人平时所需要的维生素A有70%是由胡萝卜素转变而来的。

　　胡萝卜泥，你可以这样做
　　
　　1、将胡萝卜除根、洗净、去皮及中间的硬心，切成小块，上笼蒸熟或文火煮20-40分钟使胡萝卜变软，捣成泥状。
　　
　　2、将新鲜胡萝卜洗干净，用榨汁机打成泥状。
　　
　　3、也可用生胡萝卜在铜丝网上擦刮取泥。
　　
　　4、将胡萝卜炒肉，然后用部分盛出，放入榨汁机打成泥状，还可适量加入鱼汤之类。味道好，营养也丰富。
　　
　　不论煮熟的或生的胡萝卜泥，吃之前应先刷物油煸炒一下，可帮助其中所含的卜胡萝卜素的吸收与利用。
　　
　　胡萝卜可加少许调味品如糖或盐，调入米糊、面条或粥中同食。
　　
　　另外，你可以选购市售的瓶装胡萝卜泥，分两三次给宝宝吃。注意食用前看清说明书。
　　
　　心得：如果常吃，可多做一些胡萝卜泥，冷却后，用保鲜膜包成一小包或放入密闭的冷藏袋中，放入冰箱冻.请别忘了标上制作日期，冷藏不可超过一个月。