孩子的成长需要经历婴儿、幼儿、学龄前、学龄和青少年等不同的时期，在不同时期孩子有着不同的生理特征和营养需要，以满足他们这一阶段的生长发育，从而健康、快乐的成长。

　　3-6岁的孩子，又叫学龄前儿童，与婴幼儿期相比，这一阶段的孩子生长发育速度减慢，脑及神经系统发育持续并逐渐成熟。而与成人相比，此期儿童处于迅速生长发育之中，加上活泼好动，需要更多的营养。那么，什么样的营养能让这一阶段的孩子少生病、不生病、身体棒棒、健康成长呢?

　　孩子适合吃什么样的饭呢?曾经去过几家幼儿园进行学龄前儿童的营养讲课，总结一些妈妈们比较关心的问题，整理如下：

　　问题一：3岁以上的孩子可否和大人吃一样的餐?

　　3-6岁的孩子还不宜与大人吃一样的餐。

　　① 咀嚼能力有限。虽然3岁的孩子一张嘴，20颗乳牙都齐了，6岁时第一颗恒牙可能萌出，但此阶段他们的咀嚼能力仅达到成人的40%，消化能力很有限，尤其是对固体食物需要较长时间的适应，

　　不能过早进食家庭成人膳食。

　　② 消化能力弱。这一时期的孩子食管短而狭窄，粘膜薄嫩，管壁的弹性组织发育较差，易于损伤;并且胃蠕动能力弱，胃容量较小。不易过早进食家庭成人膳食，需要定时、定时进食，少食多餐。

　　问题二：孩子适合吃什么样的饭?

　　记得我在学习营养师时，有一位妈妈穿着特别，吸引了我，而且眼睛大大的长的也很漂亮，看起来年经不大，没想到年龄被低估了足有一轮，保养的真是很棒。然而，让我最佩服的还不是这一点，而是她买了很多儿童食谱的书，每周给自己儿子写食谱，写完就按照上面去做，每天早上五点钟起来给亲自给孩子做早餐，然后去上班，不在家时交给婆婆做。可以想像，这样照料下的孩子没理由发育的不好，长得不茁，而且智力也会高出几分。漂亮的外表之下，还做着这么漂亮的事情，让人深刻。

　　那么，根据上面说的孩子这一阶段的发育特点，适合吃什么样的饭，妈妈们该如何给孩子做饭呢?

　　① 多样食物合理搭配。每日膳食中首先包括四大类：谷类、乳类、肉类(或蛋或鱼类)、蔬果类。在各类食物的数量相对恒定的前提下，同类食物中的各种食物可轮流选用，做到膳食多样化和营养互补。

　　② 专门烹调，易于消化。蔬菜切碎

　　，瘦肉加工成肉末，少放盐和调味品，烹调方式多采用蒸、煮、炖等，做成质地细软、容易消化的膳食，随着年龄的增长逐渐增加食物的各类和数量，烹调向成人膳食过渡。

　　单独给孩子做，妈妈们有时候确实有心无力，很能理解，这里分享两个懒招儿

　　，一个是：时间来不及或者太累的时候将就一下，就是大人的菜多炒一会(比如土豆、蘑菇)，少放盐先把孩子的盛出来(用铲子或勺子弄碎一点)，然后再放大人的盐量和调料出锅。另一个是：旅游或带孩子在饭店吃饭时，先放一碗开水，让菜在开心里先过一遍，这样可以减少一部分油腻和咸味，然后再给孩子吃，算是权宜之计吧。培养健康的饮食习惯。

　　③ 制定合理膳食制度。学龄前儿童胃的容量小、肝脏中糖原储存量少，又活泼好动，容易饥饿。一日以“三餐两点”为宜。各餐营养素和能量适宜分配，早、中、晚正餐之间加适量点心。保证营养需要，又不增加胃肠道过多的负担。

　　④ 培养健康的饮食习惯。建立健康的膳食模式，包括养成不偏食、不挑食、少零食，不暴饮暴食，口味清淡的健康饮食习惯，以保证足够的营养摄入，正常的生长发育，预防成年后肥胖和慢性病的发生。

　　问题三：孩子不好好吃饭，是不听话、顽皮所致吗?

　　这不能完全怨孩子，其中一部分原因和他们这一阶段的心理发育有关。

　　① 5-6岁儿童具有短暂的控制注意力的能力，但仅仅约为15分钟

　　。注意力分散(和幼儿相比)仍然是学龄前儿童的行为表现特征之一，这一特征在饮食行为上的反应是不专心进餐，吃饭时边吃边玩，使进餐时间延长，食物摄入不足而致营养素缺乏。

　　② 孩子个性明显发展，不像一、两岁的时候，喂什么吃什么

　　，而是主动性和好奇心变强，有了自己这一餐“想吃这个”“不想吃那个”的小主见，并且希望“自己动手”，所以孩子有些东西有时候不爱吃是很正常，我们大人不也是有想吃有不想吃，有爱吃有不爱吃的时候吗?妈妈要询问并尽量尊重孩子的想法，并且正确引导。

　　③ 小家伙们的模仿能力极强，尤其父母的行为常是他们模仿的主要对象。所以，父母吃饭狼吞虎咽，孩子也会学着狼吞虎咽;父母的挑挑捡捡、大声说笑、不按时吃、不注重用餐卫生和进餐礼仪，就无形中孩子影响、熏陶着孩子，成为他们的标准和行为，因此，从这一点上，想让孩子好好吃饭，首先家长自己要好好吃饭。。

　　问题四：如何让孩子更好的用餐?

　　① 不管是三口之家还是有老人照顾的五口之家，家庭作为整体，父母每天至少有1次与孩子一起进餐，这种与孩子眼神与情感的交流

　　老人无法代替。

　　② 让孩子自己吃

　　，容许孩子进餐过程的脏乱，以保持孩子进餐的兴趣，提高食欲。

　　③ 进餐应该愉快，尽量减少争论，避免责骂孩子。

　　④ 餐前可喝少量的果汁或汤以开胃。

　　⑤ 正餐的时间不超过30分钟。

　　问题五：学龄前儿童1 日食物建议及食谱推荐。

　　建议每日供给200~300ml牛奶(不要超过600ml)，1个鸡蛋，100g无骨鱼或禽类或瘦肉及适量的豆制品，150g蔬菜和适量水果，谷类取代乳类成为主食，每日约需150~200g。并建议每周进食1次含铁的维生素A的动物肝脏和富含铁的猪血，每周进食1次富含碘、锌的海产品。

　　正餐推荐：奶馒头、肉沫蛋羹、清炒油麦、海鲜汇(虾、鱼肉、豆腐，鸡蛋打花)、腐竹烧肉、蒸南瓜、青椒炒猪肝、芝麻酱糖花卷

　　加餐推荐：冰糖雪梨、酸奶、牛奶、水果、点心、豆浆等

　　以上，孩子的健康成长，离不开营养的保驾护航，学龄前期是孩子成长的一个关键阶段，每一口每一餐不仅决定着孩子的身智发育，还能为一生的健康体魄打下基础。愿每一个孩子都健康、快乐的度过。

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