荤菜：滑溜三色鱼虾丸

　　原料： 虾仁50克、净鲈鱼肉100克、鸡蛋3个、菠菜叶50克

　　调料：盐、淀粉、葱、姜、鲜汤、食用油

　　制作方法：

　　1。虾仁、鱼肉用水冲洗干净，备用。菠菜用少量水煮烂，碾成泥，备用。把葱姜放入碗中，加适量水揉捏成葱姜水，备用。

　　2。将虾仁放入食品粉碎机中，加入盐、蛋清、葱姜水、淀粉搅拌成虾胶。

　　3。将鱼肉放入食品粉碎机中，加入盐、蛋清、葱姜水、淀粉搅拌成白色鱼胶，然后取出一半白色鱼胶，加入菠菜泥继续搅拌，做成绿色鱼胶。

　　4。将虾胶和两色鱼胶分别在水锅中做成丸。

　　5。锅中加适量鲜汤、食用油，倒入做好的鱼、虾丸，烧开后加适量水淀粉勾芡。

　　特点：色泽鲜艳，口感柔滑。

　　制作提示：

　　1。在汤汁中加入少许牛奶，能使口味更柔和，更适合低龄宝宝的口味。

　　2。鱼虾丸的大小可根据宝宝的年龄、口型大小、咀嚼能力做成不同大小和形状。

　　3。做鱼虾丸时，锅里的水温不宜过高，以免鱼丸受热不均，质感参差不齐。

　　蔬菜：上汤烩蔬丝

　　原料：胡萝卜25克、莴笋50克、山药25克

　　调料：盐、食用油、淀粉、鲜汤

　　制作方法：

　　1。将胡萝卜、莴笋、山药分别洗净、去皮，切成细丝。

　　2。锅内加适量鲜汤、少许食用油，烧开后倒入各色菜丝。

　　3。煮开后加少许盐，用水淀粉勾薄芡。

　　特点：口感爽脆，色泽诱人。

　　制作提示：

　　1。 制作蔬菜时勾芡能减少蔬菜中营养成分的流失。

　　2。 1～2岁宝宝食用时，可将丝再切成小粒后烹调，使宝宝更容易入口咀嚼。