核心提示：做菜时要讲究烹调技术和方法，要适合儿童的年龄特点，应把菜切得碎些、炖得烂一点儿，并且要注意变换花样和色彩搭配，以求引起孩子的食欲。

　　一、预防为主，早下手，从孩子刚学会吃东西时起，就要给孩子吃青菜。

　　二、平时尽量少给孩子吃零食，并且多让孩子参加体育锻炼，让他在吃饭前有“饥饿感”。

　　三、做菜时要讲究烹调技术和方法，要适合儿童的年龄特点，应把菜切得碎些、炖得烂一点儿，并且要注意变换花样和色彩搭配，以求引起孩子的食欲。

　　四、孩子进餐时，可以先上青菜，稍后再上肉、蛋和其他主食。

　　五、把青菜和肉蛋掺在一起做成馅儿，包成饺子、包子、丸子等，这样说不定会受到孩子的欢迎。

　　六、有些父母本人就有不爱吃青菜，但是为了纠正孩子的偏食行为，父母必须以身作则，带头吃或与孩子比着吃。

　　七、对于较大的、初懂人事的孩子，父母应该耐心地向他们讲道理，告诉孩子青菜也是人体必需的食物，含有多种重要的营养素，吃它们有很多好处，孩子想快点长大、长得结实和头脑变得聪明，都离不开它们。

　　八、如果孩子实在不愿吃，也不要强迫，避免孩子边吃边哭，影响孩子的身心健康，反而起到坏作用。

　　最后，需要强调的是，虽然水果里也含有丰富的维生素和一定数量的营养物质，但与青菜并不相同。因此，不能用多吃水果来代替吃青菜。