烤鲑鱼

　　材料  鲑鱼1条、九层塔适量。

　　调料  柠檬汁、盐、白酒、白醋各适量。

　　做法

　　1. 鲑鱼洗净，将盐、白酒、白醋均匀涂抹鱼身，腌渍约20分钟使其入味。

　　2. 九层塔洗净，剁碎，平铺在鱼身上。

　　3. 放入烤箱中烤至表面呈金黄色，且鱼肉熟透，食用时淋上柠檬汁即可。

　　温馨小提示

　　鲑鱼的脂肪酸具有分解胆固醇的功能，与吃肉相比，可以生成较少的皮下脂肪，并且其所含有的维生素E可以防止身体呈酸性。此菜品有助消耗掉产妇在孕期摄入的过多脂肪，可达到瘦身的作用。

　　健康豆腐

　　材料 豆腐、碗豆荚、黑木耳、金针、姜丝、葱。

　　调味料 花生油、蚝油、太白粉。

　　做法 豆腐切长条，以热水川烫，金针用水泡开后，再用热水川烫。碗豆荚、黑木耳分别切丝备用。热锅入油爆香，姜丝及葱段之后，分别将黑木耳、金针放入拌炒。放入豆腐、蚝油及少许的水，以小火闷煮约5分钟，起锅前再加入碗豆荚，并改以大火，略勾薄芡即可。

　　温馨小提示 碗豆荚、黑木耳有降低胆固醇的功效，并含有高纤维，有助于瘦身。

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