微量元素一：碘

碘是合成甲状腺素的重要原料，碘缺乏必然导致甲状腺激素减少，造成胎儿发育期大脑皮质中主管语言、听觉和智力的部分不能得到完全分化和发育，增大呆小病的发病可能。目前，对于呆小病一般尚无特效的治疗方法，所以必须重视预防。

小编提醒：饮食上多吃一些含碘较多的食物，如海带、紫菜等。

补碘推荐食谱：肉糜燕麦海带卷

材料：鲜海带条10条，猪肉100g，烤肉酱、燕麦片各适量。

制作方法：

1、猪肉绞成肉馅，燕麦片用清水浸泡；

2、将泡软的燕麦片加入肉馅中，再根据个人口味加入适量烤肉酱；

3、搅拌均匀，腌制15分钟左右；

4、海带条洗净、展平，铺一层肉馅，头尾留空；

5、顺着一端卷起，去掉多余的馅料；

6、全部卷好之后，入蒸笼，凉水上锅，大火蒸15分钟；

7、蒸出的汤汁加入少许生粉，调成薄芡，浇在肉卷上即可。