饮食巧搭配

　　保护心脏---苹果、洋葱、茶叶

　　控制血压---蔬菜、水果、鱼

　　预防骨病---豆腐、鱼

　　防治缺铁---猪肝、菠菜

　　帮助消化---豆腐、萝卜

　　温中和肾---羊肉、生姜

　　疗虚健脾---鸡肉、栗子

　　补阴养肺---鸡肉、山药

　　促进血液循环、消除身体疲劳---瘦肉、大蒜

　　三.给孩子配餐的原则

　　a.不易刺激性食物（酸辣咸）b.不易过硬的食物c.温度适宜

　　d.花样；色；品种多样化，（可增强食欲）举例：馍做成花样，动物造型。

　　e.每日餐次：早中晚，下午和晚上加餐以谷类为主，米饭、馒头、花卷、粥、面包、包子等（蛋白质和碳水化合物能量的主要来源）蔬菜水果薯类，是维生素、矿物质、纤维素的重要来源。每天都要有奶类及其制品，豆类及制品（补钙和优质蛋白质）适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉是优质蛋白的主要来源包子饺子馅饼，它们是平衡食品（有面、菜、肉、油）

　　四.3～6岁幼儿膳食需要注意的问题

　　(1)进食的种类接近成人。从粥、软饭过渡到普通膳食的时期，主要注意平衡的问题。

　　(2)避免油腻、酸辣刺激性食物和过硬食物。荤素搭配，食物多样化。

　　(3)汤类不能太咸（对肾、心血管不良影响）

　　(4)按时吃饭，不吃少吃零食（常吃零食可使胃肠道的负担增加—引发消化不良－－影响食欲－到吃饭的时候不吃了。而零食不能满足幼儿营养的需要量－对孩子的正常生长发育造成不良影响）

　　(5)预防挑食偏食

　　a.不要吃单一的食品，不常吃的食物就不习惯吃了――偏食。

　　b.爱吃的东西一次不要吃的太多，容易吃伤――以后再也不吃了――偏食。

　　c.家长不要当着孩子的面讲自己不爱吃的东西――偏食。举例：家长不爱吃胡萝卜，经常无意识在孩子面前讲胡萝卜不好吃。要知道小儿不懂得好吃不好吃，对他们来讲，好吃不好吃完全是一种习惯。

　　d.不要多吃含糖多的食物，过多糖可影响食欲――减少摄取其他营养素的机会。多余的糖在体内转换最后变成脂肪储藏皮下――肥胖。糖在口腔内产酸---对牙齿有腐蚀――龋齿。

　　优质食物的选择

　　奶类

　　按营养价值选择：母乳 配方奶粉 牛初乳 奶酪 酸奶 牛奶 羊奶

　　羊奶与牛奶：羊奶相较于牛奶蛋白质小容易吸收，但缺少叶酸、维生素B12

　　建议：如果家长选择牛奶按品牌大连地区：三环、北乐真爱比较好。按灭菌种类：巴氏灭菌的奶是低温灭菌，鲜奶是高温灭菌，一般情况下，低温灭菌会比高温灭菌保存营养成份多一些。

　　蛋类

　　按营养价值选择：雁蛋 鹌鹑蛋 鸡蛋

　　鸭蛋 鹅蛋

　　3个鹌鹑蛋=1个鸡蛋

　　雁蛋中含有活性因子，可促进身体的活动等。

　　蛋类含有丰富的铁，胆碱记忆素和卵磷脂促进大脑发育。

　　注意事项：不吃蛋黄容易得多动症，鸡蛋冷水下锅20分钟充分煮熟。因为鸡蛋中含有一种黏性蛋白，会影响蛋白质的吸收和利用。若有病的母鸡生的蛋或鸡蛋存放时间太长，则可能被一种叫沙门氏菌的细菌污染，若未经彻底加热吃了这样的鸡蛋，则会引起腹泻。

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