催乳功臣七：金针菜

　　催乳功效：由于金针菜营养丰富，故有较多的食疗价值，祖国医学认为它有利湿热、宽胸、利尿、止血、下乳的功效。

　　推荐美味搭配：金针菜猪蹄爪汤

　　原料：金针菜30克，猪蹄爪一只(约200克)。

　　做法：将鲜金针菜30克、猪蹄爪一只各洗净，先将猪蹄爪、黄花菜入锅加水1500毫升煎煮50分钟，待熟烂时加精盐l克，味精0.5克，葱花10克，生姜5克，入味后起锅。

　　催乳功臣八：茭白

　　催乳功效：医学认为茭白性味甘冷，有解热毒、防烦渴、利二便和催乳功效。现今多用茭白、猪蹄、通草(或山海螺)，同煮食用，有较好的催乳作用。由于茭白性冷，乳母如为脾胃虚寒、大便不实，则不宜多食。

　　推荐美味搭配：茭白炒肉丝

　　原料：茭白5两、肉丝3两、大蒜4瓣、红辣椒1个。

　　做法：

　　1、肉丝加盐、料酒和淀粉捏匀，腌一小会儿;

　　2、茭白去老根和外皮，切成3公分的段后，再竖立起来切成0.5公分的片，再平放下来，顺着纹路切成0.5公分厚的粗丝。这是至为关键的一点啊，不是斜切片再切丝，那样破坏纹理，口感不脆;

　　3、大蒜剁成蓉待用;

　　4、热锅入稍微宽点的油，把肉丝炒至变色后拨到一边，倒入蒜蓉炒出香味后，倒入茭白丝翻炒数下，加入少许生抽、盐、白糖、水，炒匀后，盖上锅盖，稍焖上2分钟。开盖，加入红辣椒圈，翻炒均匀即可。

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