一.滋补(催乳)汤类制作方法举例

1、滋补汤

【原料】母鸡1只，生姜、料酒、盐适量;滋补中药：当归、熟地、炒白术、党参各16克，川芎5克。

【制作方法】将宰杀的母鸡去毛，去内脏洗净，放入开水锅煮5分钟后，捞出清洗干净备用。将中药材冲洗好，放入汤锅内，加适量清水，用旺火煮开后，改用小火煮到汤汁剩500毫升左右时，滤去药渣，取药汤备用。把备好的母鸡放入锅内，加入姜片料酒和药汁，小火慢炖约2小时左右，加入适量盐调味即可。

功效作用：鸡肉中含有丰富的蛋白质，中药材具有补血补气的功用，对恢复产后妈妈的头晕、手脚麻木等症状有一定的效果。

2、猪蹄豆腐汤

【原料】猪蹄2只，豆腐300克，丝瓜200克，香菇20克，生姜5片，盐适量;滋补中药：黄芪、王不留行、路路通各15克，当归5克，红枣20克。

【制作方法】猪蹄去毛洗净后切成块，放入开水锅煮15分钟，捞出备用;香菇泡软洗净;丝瓜去皮后，洗净切块;豆腐切块备用。将洗净的中药放入纱布袋中备用。将以上备好的各种材料放入汤锅中，加入姜片和适量水，以旺火煮开后，改用小火再煮1小时左右，加入丝瓜和豆腐，稍煮片刻，加盐调味即可。

功效作用：民间自古有产妇食用猪蹄汤下奶的习惯，中药王不留行等也有此作用，二者合二为一，加上豆腐含有的优质蛋白质，此食谱非常适用于产后体质虚弱、乳汁不足者;同时此食谱也有养血、通络作用。

3、羊排当归汤

【原料】羊排骨500克(也可选用猪排、猪腔骨和腿骨等)，粉丝50克，香菜5克，蒜末2克，葱、姜、盐、醋、香油各适量;滋补中药：当归5克，西洋参8克，红枣2个。

【制作方法】将羊排骨洗净，粉丝泡软后沥干，把滋补中药装到纱布袋中备用。热锅放油，蒜末炝锅，放入羊排骨炒至变白，加醋少许，放入生姜片、葱段、滋补药包和适量水，旺火煮至羊排骨熟烂为止，拣去葱、姜和药材包，放入粉丝稍煮片刻，加入盐调味，点人香油、撒上香菜末即可。

功效作用：羊排骨营养好，温中散寒;中药益精补气。此食谱对于产后体弱、乳汁少、肚寒腹痛者效果良好。