盘点最科学的月子食谱

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  • 2015/1/7 来源:医网论坛
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医网摘要:产后坐月子是女人最为关键的时期,怀孕和分娩时身体的消耗需要在这时进行调养和恢复,那么饮食自然是不可忽视的一项因素。坐月子时究竟应该怎么吃呢?我们盘点了最全面最科学的坐月子食谱,推荐给你们。

台湾油饭

功效:促进肠胃蠕动,防止产后内脏下垂。

材料:糯米40克,去柄香菇6克,胡萝卜6克,大蒜6克,五花肉30克,虾米6克,带皮老姜5片,麻油适量,水100 ml。

做法:1.糯米洗净后,于水中泡8小时后捞起沥干,泡过的水备用;

2.将香菇、虾米泡入1中留下的水中,泡软后香菇切成粗丝;

3.老姜、五花肉、胡萝卜均切成粗丝;

4.锅子加热后放入4大匙麻油,将老姜、大蒜放下炒成浅褐色具香味;

5.加入虾米、香菇、五花肉及胡萝卜炒至香味出来出来即取出;

6.锅内重新加热,放入三大匙麻油烧热,糯米下锅炒至粘性,加入5中的材料一起炒;

7.将炒好的材料放入蒸锅内,并加入泡过虾米及香菇的水,分量需盖过所有材料;

8.放入蒸笼或电饭锅内,蒸熟即可食用。

使用阶段:产后第二周至月子结束食用

时令蔬菜

功效:促进消化,预防便秘。

材料:第二周以红色蔬菜为主,如:胡萝或红苋菜等;第三周以后只要是温和的蔬菜均可选择

做法:1.将蔬菜洗净,带皮老姜切成薄片;

2.用适量的麻油及老姜快炒,再加些水使之沸腾后煮烂即可食用。

使用阶段:产后第二周至月子结束食用

山药腰花

功效:补肾气,健脾,促进收缩骨盆腔及子宫。

材料:猪腰子一副,山药100克(约2小根),带皮老姜3片, 麻油35 ml,水300 ml。

做法:1.将猪腰子洗净后切成两半,把里面白色尿腺剔出,山药切成小段备用;

2.将清理干净的猪腰子在表面斜切数条裂纹后,切成三公分宽的小片;

3.麻油以大火烧热,放入姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;

4.转大火,放入猪腰片炒至变色;

5.加入水及山药煮开,转小火,煮45分钟即可。

使用阶段:产后第二周食用

四神腰花

功效:补气、利水,促进新陈代谢,帮助入睡等作用。

材料:药包1袋(干淮山药15克,薏仁15克,莲子3颗,芡实15克),猪腰子一副(即2个猪腰),带皮老姜5片,麻油35 ml,水300 ml。

做法:1.将猪腰子洗净后切成两半,把里面的白色尿腺剔出;

2.将清理干净的猪腰子在表面斜切数条裂纹后,切成三公分宽的小片;

3.麻油以大火烧热,放入姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;

4.转大火,放入猪腰片炒至变色;

5.加入水及药包袋煮开,转小火,煮45分钟即可。

使用阶段:产后第二周食用

药膳腰花

功效:补肝肾,强筋骨,防止腰酸背疼、关节疼痛、脚软无力等。

材料:药包1包(杜仲、续断、黄芪各6克;当归5克、党参8克、红枣2粒)或广和药膳补贴,猪腰子一副,带皮老姜5片,麻油35 ml,水300 ml。

做法:1.将猪腰子洗净后切成两半,把里面的白色尿腺剔出;

2.将清理干净的猪腰子在表面斜切数条裂纹后,切成三公分宽的小片;

3.麻油以大火烧热,放入姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;

4.转大火,放入猪腰片炒至变色;

5.加入水及药包袋煮开,转小火,煮45分钟即可。

归芪猪心

功效:促进睡眠,养气补血。

材料:猪心200克,带皮老姜5片,当归3片,黄芪3片,麻油35 ml,水300 ml。

做法: 1.将当归、黄芪于水中煮开,转文火煮40分钟取汁备用;

2.猪心洗净切半公分厚度小片;

3.麻油以大火烧热,放入姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;

4.转大火,放入猪心炒至变色;

5.放入1中的汤汁煮开,熄火,乘热吃。

使用阶段:产后第二周食用

黑木耳腰花

功效:强身补腰,养颜补血,补充铁质等。

材料:猪腰子1副,黑木耳(干)2克,带皮老姜5片,麻油35 ml,水300 ml。

做法:1.黑木耳用温水泡1小时,以泡软为标准,捞出,沥水备用;

2.猪腰剔除尿腺,洗净切好花纹备用;

3.麻油以大火烧热,放入姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;

4.转大火,放入猪腰炒至变色,放入黑木耳同炒10秒;

5.放入水煮开,转文火煮10分钟即可食用。

使用阶段:产后第二周食用

杜仲腰花

功效:促进骨盆及子宫收缩;防止腰酸,改善肾虚腰疼、下肢无力、尿频等。

材料:猪腰子1副,杜仲3片,带皮老姜5片,麻油35 ml,水300 ml。

做法: 1.将杜仲于水中煮开,转文火加盖煮40分钟取汁备用;

2.将清理干净的猪腰子在表面斜切数条裂纹后,切成三公分宽的小片;

3.麻油以大火烧热,放入姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;

4.转大火,放入猪腰炒至变色;

5.放入1中的汤汁煮开,熄火,乘热吃。

使用阶段:产后第二周食用

麻油鸡

功效:滋补营养,恢复体力。

材料:鸡肉(老母鸡最佳)半只,带皮老姜7片,麻油45 ml,水450ml。

做法:1.鸡肉洗净切成块状,老姜洗净切成薄片;

2.麻油以大火烧热,放入姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;

3.转大火,放入鸡块炒至鸡肉约七分熟;

4.将水由锅子四周往中间淋入,加盖煮滚后,转小火煮30至40分钟即可。

使用阶段:产后第三周至月子结束食用

清炖花生猪脚

功效:到了第三周奶水不足或清淡的产妇,可适量食用花生猪脚来补充奶源;

材料:花生(未调味的、自己煮、去皮去芽)45克,虾米(无调味、新鲜带壳的虾)25克,猪脚约150克,带皮老姜适量,去柄香菇8克,麻油30 ml,水450 ml。

做法:1.香菇要泡在十倍量的水中泡软、切丝备用;

2.花生放入水中滚开,稍凉乘热浆膜去掉剥成两半,去掉胚芽;

3.麻油加热后,放入老姜爆透,取出备用;

4.将猪脚放入锅内炒至外皮变色为止取出备用;

5.放入花生炒一会儿,放入猪脚、老姜,最后加香菇、虾及月子水;

6.加盖烧滚后,装入炖锅慢炖约8小时。

使用阶段:产后第三周至月子结束食用

竹荪干贝鸡

功效:调整体质,恢复体例。

材料:鸡肉半只,带皮老姜7片,竹荪7克,干贝10粒,麻油45 ml,水450 ml。

做法:1.鸡肉洗净切成块状,老姜洗净切成薄片;

2.麻油以大火烧热,放入姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;

3.转大火,放入鸡块炒至鸡肉约七分熟;

4.加入水、竹荪、干贝同煮,加盖煮滚后,转小火煮30分钟即可。


本文来源: http://baby.ewsos.com/a/20150107/1008328.html

责任编辑:骆凤春

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